Tartelettes aux myrtilles et groseilles {Battle Food #3}

J'ai le plaisir de participer à la Battle Food #3 lancée par Pop&Soda pour cette édition (blog très sympa, allez le découvrir!), et la tartelette est à l'honneur!
J'ai profité d'un week-end tranquille à la maison pour cuisiner... et je me suis décidée pour des jolies tartelettes aux myrtilles. Rien d’extravagant (contrairement aux idées saugrenues que j'avais au départ ;-), ouf, vos papilles sont sauves!), juste une recette simple et délicieuse. 

Faciles à faire, le résultat est très bon, on s'est régalés! 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

300g de myrtilles fraîches (ou surgelées si vous n'en trouvez pas des fraîches), 100g de confiture de fruits rouges, groseilles (déco)

Pâte sucrée : 125g de farine, 75g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 50g de sucre, 50g de poudre d'amandes, 1 càc de fromage blanc.

Sablez grossièrement la farine et le beurre. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis le sucre et la poudre d'amandes. J'y ai ajouté un tout petit peu de fromage blanc pour obtenir un mélange bien homogène. 

Étalez la pâte dans les moules à tartelettes et réservez 1 heure au réfrigérateur. 

Crème d'amandes : 60g de beurre, 60g de sucre, 1 cc de maïzena, 75g de poudre d'amandes, 1 oeuf.

Mélangez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Incorporez la maïzena et la poudre d'amandes, et enfin l'oeuf entier. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.  

Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. 

Remplissez les moules aux 2/3 de crème d'amandes et enfournez pendant 13 minutes.

Déposez un peu de confitures sur la crème d'amandes et déposez-y vos myrtilles fraîches. 

Remettre au four une dizaine de minutes. 

Pour les plus gourmands, vous pouvez déguster ces tartelettes avec une crème fouettée maison. 

Moi, j'ai choisi d'y ajouter des groseilles pour la touche acide!

Bon appétit!

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